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蚕蛹怎么吃千万别乱吃它当心中毒丧命

发布时间:2019-12-04 10:36:42 阅读: 来源:不锈钢酒桶厂家

蚕蛹,在别人眼中是小动物,而在中国人眼中,则会是一盘美味佳肴,千万别小看它,味道棒不说营养价值也很高的。但菜谱网小编要告诉你的是,千万别乱吃它当心中毒丧命,因为像久放的蚕蛹,体内会发生变化,从而产生毒素。下面,就一起来看看,哪些蚕蛹吃了会中毒吧。

对于蚕蛹的价值相信很多人都知道,于是他们开始吃蚕蛹,但是专家建议,蚕蛹虽然好吃却不能乱吃,否则就会中毒。

蚕蛹入食在我国有悠久的历史。据悉蚕蛹蒸煮入宴有1400多年的历史。用蚕蛹油煎、烧煮、盐渍、爆炒、通过精细加工可以做成高级菜肴,还可制成别具风味的糕点、糖果和强身健体的饮料;蚕蛹榨油制酱油和味精,也是不可多得的调料。

研究发现,蚕蛹含蛋白质56%、脂肪28%,蚕蛹含有20种氨基酸,包括人体及动物所必需的8种氨基酸。100公斤鲜蛹含蛋白质相当于85公斤瘦猪肉,或96公斤鸡蛋,或109公斤鲫鱼。蚕蛹不仅是味道鲜美、营养丰富的副食品,还是极宝贵的动物性蛋白质来源,更是提取多种化学药品的宝贵原料。

一、造成中毒的原因有:

1、蚕蛹的放置时间太久,会让蚕蛹体内发生变化,杂菌污染、繁殖、发酵、霉变,从而产生毒素,人吃了以后就会中毒。

2、有些蚕蛹中有微粒子病,这是一种由蚕卵、蚕粪传播的变形虫病,这种蚕蛹也可使食用者产生中毒反应。

3、蚕蛹虽然经过处理,仍然带有恶臭,说明蚕蛹中已有霉菌、细菌、寄生虫等生长繁殖,从而造成蚕茧内蛹体蛋白变性,分解产生毒素。某些人对毒素敏感性强,就餐前空腹,对毒素吸收得多,就会造成中毒。边吃蚕蛹边喝酒,中毒将更严重。

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